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淺談冬季養生


信息來源: 河北老促會   發布人: 河北老促會   發布時間: 2014-12-30 14:21:50

  呂銀改

冬令進補三要素

1、食補。氣虛者可選用健脾益氣的食物,如糯米、黃米、大棗、扁豆、鰱魚、鴿肉、栗子、胡蘿卜、山藥等;偏于陽虛的,可選用羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鵪鶉、海蝦、海參、雀肉、胡桃肉、鰻魚、黑棗等;偏于陰虛的,可選用甲魚、鴨肉、兔肉、龜、鵝肉、燕窩、木耳、蓮藕、百合等。

2、藥補。當食補對體弱者已不能產生效果時,應在醫師的指導下,運用中藥調養,以達到健體的目的。

常用的補益中藥是屬補氣類的,適用于氣短乏力、面色蒼白、脾虛泄瀉之體,可選用人參、黨參、太子參、黃芪、山藥、白術、茯苓、刺五加等。其中人參具有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效,對體力虛弱、四肢無力、心慌氣短者尤為適用。平素怕冷、四肢不溫、腰酸多尿或陽痿者,大多為陽虛者,鹿茸可作為其常用補藥。面目無華、頭昏心悸、口唇蒼白、血紅蛋白偏低、婦女月經量少的陰血兩虛者,則宜選用生地、阿膠、當歸、枸杞等,其中阿膠具有滋陰養血的作用,對血虛者尤為適宜。

3、神補。是指人體的精神調養。首先,人的心情要舒暢。人生在世,總會遇到不稱心的事,這時須想得開,心平氣和地對待。穩定的精神情緒對人體臟腑有著良好的影響;而神志反常、喜怒無度、雜慮太過,都會傷神,損害健康。

冬季飲食五原則

1、飲食要適量。不能暴飲暴食,節假日、喜慶宴筵時更要注意。

2、飲水要充分。一天中早起、上午10點、下午3點、睡前這4個“最佳飲水時間”要主動飲水,口不渴時也要喝,以白開水為宜。

3、注意粗雜糧及蔬菜水果的適當搭配。這些食物富含維生素、礦物質及膳食纖維,對冬季御寒、預防便秘和心血管保健很有益處。

4、少飲酒尤其不飲烈性酒。酒類非但不能增強人體的御寒能力,還會使皮膚血管擴張,導致體溫下降。

5、不吸煙。煙堿可使四肢血管收縮,使手足不能獲得充分的熱量。

冬季健康飲食宜首選哪些食物

到了冬季,人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫認為,肺與季節的關系十分密切。因此,宜多食用具有潤肺生津作用的食品。

據現代營養學家們的介紹,適合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。

那么,冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?

第一,藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

第二,黃鱔。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均為保健美食。

第三,粟子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,還有補胃之王的美譽。

第四,紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。

第五,雞湯,冬天是支氣管炎的高發季節,其預防辦法之一是喝雞湯,尤其有益于兒童。據分析,母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉中有一種特殊的物質,可以增強咽部血液循環和鼻腔黏膜分泌,對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。

第六,動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初,由于氣候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,這是因為缺乏維生素B2所致。

第七,海帶。海帶含碘多,碘有助于甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產熱效應。所以,冬末春初,適量食用海帶,具有較好的御寒作用。

冬季食養有六宜

1、食宜早。早餐宜早,晚餐不宜遲。早起空腹不外出,應先飲食,以實脾胃。

2、食宜緩。美食宜細嚼,生食不粗吞。應細嚼慢咽,以利食物營養的充分吸收和利用。

3、食宜少。大饑不大食.不渴不大飲。晚餐宜少,以防食滯胸膈。

4、食宜淡。淡食最宜人。五味過食各有所傷。如多食甘甜則骨痛而發落;多食酸則皮厚肉皺,嘴唇干裂;多食辛辣則筋急爪枯;多食咸則傷心凝血。五味調和則滋養,五味過于偏嗜則誘發疾病。

5、食宜暖。脾胃喜暖而惡寒。應忌食生冷肥膩等食物。

6、食宜軟。硬食難消化。肉類食物須烹調至爛熟,米面食物應制得松軟新鮮。

冬季護膚宜食用哪些食物

第一,宜食富含維生素A的食物,如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿卜、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等。這些食物可以潤澤皮膚,防止干澀、粗糙和出現皺紋。

第二,宜食富含B族維生素的食物。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等,這些食物可平展皺紋,防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發生。

第三,宜食富含尼克酸較多的食物,如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜。在日常飲食中,保證尼克酸供應充足,可以預防癩皮病。

第四,宜食富含維生素C的食物,如棗、山楂、橘子、橙子等。在飲食中,保證維生素C的供應充足,可有效防止皮膚發生出血性紫癜。

第五,宜食動物脂肪。適量吃動物脂肪,既有利于供給人體熱能,也可使皮膚保持正常光澤和富有彈性。

冬令進補有六戒

1、戒亂進補。首先,應該了解自己該不該補,屬于何種體質.屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同。最好在有經驗的中醫的指導下判定,這樣才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。

2、補而戒膩。對于身體狀況不太好、脾胃消化不良者來說,首先是要恢復脾胃的功能。只有脾胃消化吸收功能良好,才能保證營養成分的吸收,否則服再多的補物也無濟于事。冬令進補不要過于滋膩厚味,應以易于消化為準則。

3、補而戒偏。中醫認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬天進補時也應注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏而引發其他疾病。

4、外感戒補。在患有感冒、咳嗽等外感病癥時,不要進補,以免留邪為寇,后患無窮。

5、戒以貴賤論英雄。對于補藥,不要抱著越貴越好的想法。中醫認為,運用得當,大黃可當補藥;服食失準,人參即為毒鳩。

 6、戒唯藥而補。對于想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法,還要注意鍛煉、調整飲食、多用大腦、避邪就靜等。

 

 




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